KEDAINEWS – Palembang, ibu kota Provinsi Sumatera Selatan, dikenal luas sebagai kota pempek. Makanan berbahan dasar ikan dan sagu ini telah menjadi ikon kuliner yang tak hanya mendunia, tetapi juga membangkitkan rasa nostalgia bagi siapa pun yang pernah mencicipinya. Di balik popularitas pempek, terdapat sejumlah merek lokal yang telah bertahan puluhan tahun dengan menjaga kualitas rasa dan tradisi. Berikut adalah lima merek pempek terkenal di Palembang yang wajib dikunjungi jika ingin merasakan cita rasa asli yang otentik.
1. Pempek Candy: Perpaduan Rasa Tradisional dan Sentuhan Modern
Didirikan sejak tahun 2000-an, Pempek Candy cepat menanjak menjadi salah satu merek pempek paling dikenal, baik di Palembang maupun di luar daerah. Candy mengusung konsep oleh-oleh modern dengan pempek yang dikemas rapi, higienis, dan tahan lama. Selain pempek kapal selam dan lenjer, Candy juga menawarkan aneka varian seperti pempek keriting, adaan, dan pastel ikan.
Salah satu keunggulan Pempek Candy adalah teknologi pengemasan vakum dan sistem distribusi yang menjangkau kota-kota besar di Indonesia. Dengan rasa ikan tenggiri yang khas dan kuah cuko yang bisa disesuaikan tingkat kepedasannya, Candy berhasil memikat lidah generasi muda dan wisatawan domestik.
2. Pempek Vico: Rasa yang Konsisten Selama Puluhan Tahun
Bagi warga Palembang, nama Pempek Vico sudah tak asing lagi. Berlokasi strategis di Jalan Letkol Iskandar, pempek ini telah menjadi langganan wisatawan yang ingin mencicipi langsung pempek khas Palembang di tempatnya. Vico dikenal dengan pempek kapal selam berukuran besar yang melelehkan rasa gurih telur di mulut.
Selain kelezatan pempeknya, cuko Vico juga menjadi ciri khas tersendiri—kental, hitam pekat, asam-pedas, dan menggigit. Tempat makannya yang nyaman dan pelayanan cepat membuat Vico cocok untuk dikunjungi bersama keluarga. Bahkan, beberapa tokoh nasional pernah mampir ke sini.
3. Pempek Lince: Legenda dari Generasi ke Generasi
Dikenal sebagai salah satu merek pempek rumahan paling legendaris di Palembang, Pempek Lince telah hadir sejak lebih dari 30 tahun lalu. Cita rasanya begitu kuat karena tetap mempertahankan resep turun-temurun tanpa bahan pengawet.
Pempek Lince beroperasi dari rumah produksi kecil dan kini telah berkembang dengan beberapa cabang. Banyak warga lokal memilih Lince karena pempek buatan mereka tidak amis dan memiliki tekstur yang lembut. Pempek kulit dan pempek adaan menjadi favorit para pelanggan tetap.
4. Pempek Beringin: Kelas Premium untuk Oleh-Oleh Berkualitas
Jika kamu mencari oleh-oleh eksklusif dari Palembang, Pempek Beringin adalah pilihan yang tepat. Dengan outlet utama yang terletak di Jalan Rajawali, Pempek Beringin mengedepankan kualitas rasa premium dan standar pelayanan hotel bintang lima. Semua pempek dikemas dalam boks berpendingin dan dilengkapi petunjuk penyajian yang jelas.
Merek ini juga menyediakan pempek instan siap goreng untuk dibawa dalam perjalanan jauh. Cita rasa ikan tenggiri terasa kuat, cuko-nya pun tersedia dalam berbagai varian dari yang manis hingga super pedas. Tak heran, Beringin menjadi favorit para turis mancanegara dan pelanggan korporat.
5. Pempek Selamat: Pempek Tradisional Rasa Rumahan
Berbeda dari merek lainnya yang sudah mengarah ke produksi besar, Pempek Selamat justru mempertahankan gaya rumahan dan tradisional. Berlokasi di pasar-pasar tradisional hingga gerai kecil di pinggir jalan, pempek ini sangat digemari warga lokal karena rasanya yang jujur dan harganya yang terjangkau.
Pempek Selamat terkenal dengan pempek lenjer mini dan kulitnya yang renyah di luar namun lembut di dalam. Walau tanpa kemasan mewah, pempek ini memiliki basis pelanggan setia yang menyukai keotentikannya. Cuko yang disajikan pun dibuat segar setiap hari tanpa bahan tambahan.
Kelima merek pempek di atas bukan sekadar pelaku usaha makanan, melainkan penjaga warisan budaya kuliner Palembang. Mereka telah ikut memperkenalkan pempek ke seluruh Indonesia bahkan dunia, dari generasi ke generasi. Setiap merek memiliki keunikan tersendiri, dari sisi rasa, penyajian, hingga pendekatan ke pelanggan.
Saat berkunjung ke Palembang, jangan lewatkan kesempatan untuk menjelajahi rasa dari kelima pempek legendaris ini. Rasakan sendiri bagaimana kelezatan pempek bisa menyatu dengan sejarah, tradisi, dan cinta terhadap tanah Sriwijaya.
