Kedainews.com – Teri sambal, siapa sih yang nggak kenal makanan enak satu ini? Dengan kombinasi ikan teri yang renyah dan sambal yang pedas, rasanya dijamin bisa bikin kamu ketagihan. Kalau kamu termasuk salah satu orang yang suka makan pedas, resep Teri Sambal ini cocok banget buat jadi lauk yang menghidupkan selera makanmu. Bukan cuma enak, tapi cara buatnya juga gampang banget, loh! Yuk, simak cara membuatnya di bawah ini!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
Untuk Teri:
- 200 gram ikan teri (tergantung selera, bisa pakai teri nasi atau teri jengki)
- 2 sendok makan minyak goreng (untuk menggoreng teri)
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi teri)
Untuk Sambal:
- 10 buah cabai merah keriting (untuk rasa pedas sedang)
- 5 buah cabai rawit merah (untuk tambahan pedas, bisa sesuaikan selera)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat kecil
- 1 sendok teh terasi (bakar atau goreng sebentar)
- 1 sendok teh gula merah serut
- 1 sendok teh garam (sesuaikan dengan selera)
- 1 sendok makan air asam jawa (ini opsional, kalau ingin rasa sambal lebih segar)
- 1 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)
Langkah-Langkah Membuat Teri Sambal:
- Marinasi Teri:
- Cuci ikan teri hingga bersih, lalu peras dengan jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
- Setelah itu, tiriskan dan siap untuk digoreng.
- Menggoreng Teri:
- Panaskan minyak dalam wajan, kemudian goreng ikan teri hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Pastikan teri matang sempurna agar tetap krispi!
- Setelah itu, angkat dan tiriskan minyaknya.
- Buat Sambal:
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat menggunakan blender atau ulekan. Semakin halus, semakin enak!
- Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus bersama terasi hingga harum dan matang. Jangan lupa, tambahkan gula merah dan garam, ya. Aduk rata!
- Kalau suka rasa asam yang segar, bisa tambahkan air asam jawa dan masak hingga sambal sedikit mengental.
- Campurkan Teri dan Sambal:
- Setelah sambal matang, masukkan ikan teri goreng ke dalam sambal yang sudah jadi. Aduk hingga rata, biarkan beberapa menit agar sambal meresap ke dalam teri.
- Sajikan:
- Cicipi rasanya! Kalau kurang asin atau manis, bisa ditambah garam atau gula sesuai selera.
- Sajikan Teri Sambal ini dengan nasi putih hangat. Dijamin, makan jadi lebih nikmat!
Kenapa Teri Sambal Ini Cocok Banget Buat Kamu?
Bagi kamu yang suka makan dengan rasa pedas, Teri Sambal ini adalah pilihan tepat. Selain gurih dan pedas, ikan teri juga kaya akan kandungan protein dan omega-3 yang baik untuk tubuh. Gak cuma itu, proses pembuatan Teri Sambal ini cukup sederhana dan cepat, jadi kamu bisa dengan mudah mencobanya kapan saja di rumah.
Teri sambal ini juga bisa jadi teman setia buat makan nasi, atau bisa dipadukan dengan lauk lain seperti ayam goreng atau sayur. Jadi, siap untuk mencoba dan membuat hidangan nikmat ini di rumah?
Selamat mencoba, dan jangan lupa share resep ini ke teman-teman kamu yang juga pecinta pedas!
