Rahasia Menyimpan Daging Kurban di Kulkas yang Benar Agar Awet

KEDAINEWS.COM – Momen Idul Adha selalu identik dengan melimpahnya daging kurban. Agar daging kurban tetap segar, tidak bau, dan tahan lama, penyimpanan yang benar di dalam kulkas sangat penting. Berikut adalah beberapa tips yang bisa Anda terapkan:

1. Cuci Bersih dan Keringkan Daging

Sebelum disimpan, cuci daging kurban dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran dan sisa darah. Setelah dicuci, keringkan daging dengan menggunakan tisu dapur atau kain bersih. Pastikan daging benar-benar kering sebelum disimpan untuk mencegah pertumbuhan bakteri.

2. Potong-Potong Daging Sesuai Kebutuhan

Potong daging menjadi bagian-bagian kecil sesuai porsi yang akan digunakan. Dengan demikian, Anda hanya perlu mengambil daging sesuai kebutuhan tanpa harus mencairkan semua daging yang disimpan.

3. Gunakan Wadah atau Plastik yang Kedap Udara

Simpan daging dalam wadah kedap udara atau plastik freezer yang berkualitas baik. Pastikan wadah atau plastik ditutup rapat untuk mencegah udara masuk yang dapat menyebabkan daging cepat bau dan rusak.

4. Labeli dengan Tanggal Penyimpanan

Berikan label pada setiap wadah atau plastik dengan tanggal penyimpanan. Ini penting agar Anda tahu kapan daging tersebut disimpan dan dapat memprioritaskan penggunaan daging yang lebih lama disimpan terlebih dahulu.

5. Atur Suhu Kulkas dengan Benar

Untuk penyimpanan jangka pendek, simpan daging di rak kulkas dengan suhu 0-4°C. Untuk penyimpanan jangka panjang, simpan daging di freezer dengan suhu -18°C atau lebih rendah. Suhu yang tepat akan membantu menjaga kesegaran daging lebih lama.

6. Hindari Pembekuan Ulang

Usahakan untuk tidak membekukan ulang daging yang sudah dicairkan. Proses pembekuan ulang dapat merusak tekstur dan rasa daging serta meningkatkan risiko kontaminasi bakteri.

7. Gunakan Bumbu atau Marinasi

Jika Anda berencana untuk mengolah daging dalam beberapa hari, marinasi daging dengan bumbu bisa membantu memperpanjang masa simpan di kulkas dan menambah cita rasa. Bumbu seperti bawang putih, jahe, dan rempah lainnya memiliki sifat antibakteri yang dapat membantu menjaga kesegaran daging.

8. Rutin Memeriksa Kulkas

Periksa kondisi kulkas secara rutin untuk memastikan tidak ada daging yang bocor atau rusak. Bersihkan kulkas secara berkala agar tetap higienis dan bebas dari bau yang tidak sedap.

Dengan mengikuti tips di atas, daging kurban Anda dapat disimpan di kulkas dengan lebih aman, tidak bau, dan tahan lama. Selamat menikmati hasil kurban dengan lebih optimal dan sehat!